В «Газпром трансгаз Екатеринбург» выбрали лучшего повара
На площадке столовой № 4 в Малом Истоке состоялся финал конкурса профессионального мастерства поваров «Газпром трансгаз Екатеринбург». 11 участников представляли столовые трех участков Управления организации общественного питания (УООП) — Свердловского, Оренбургского и Челябинского (включает предприятия питания Курганской области) и санатория-профилактория «Озеро Глухое».
Участники конкурса профессионального мастерства поваров «Газпром трансгаз Екатеринбург»
Конкурс состоял из двух этапов. На теоретическом участники ответили на вопросы по технике безопасности, сроках и особенностях хранения продуктов, технологии приготовления блюд, «вслепую» определяли набор продуктов.
Практический этап включал три задания: приготовление горячей закуски, основного блюда и домашнее задание — презентация холодного банкетного блюда и десерта. Тема банкетного стола была посвящена 25-летию ПАО «Газпром».
Финал конкурса профессионального мастерства поваров «Газпром трансгаз Екатеринбург»
По итогам всех этапов повар 4 разряда Алексей Высоцкий принес победу хозяевам площадки. Второе место заняла Ульяна Тучкова, повар столовой № 25, в которой кормят работников Оренбургского ЛПУМГ. Третьим стал Дмитрий Лесихин, представитель коллектива столовой № 2, где обедают работники Администрации Общества.
Приз зрительских симпатий и грамоту Объединенной первичной профсоюзной организации предприятия увезла повар 6 разряда санатория-профилактория «Озеро Глухое» Татьяна Бедо. Участникам были вручены награды еще в семи номинациях — за лучшую презентацию блюда, оригинальность технологической разработки, за находчивость и др.
Во время выполнения конкурсантами практических заданий для гостей были организованы конкурсы и мастер-класс по карвингу (художественная резка овощей и фруктов). Его дала начальник челябинского участка УООП Евгения Шарыпова.